Vinho Tinto Colecção Privada DSF Touriga Francesa
Vinho Tinto Colecção Privada DSF Touriga Francesa

TOURIGA FRANCESA 2016

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país. Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

3

ARENOSO

PRODUÇÃO

2.700

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2017

SETEMBRO

CASTAS

100

TOURIGA FRANCESA

ANÁLISES

14.1

TEOR DE ÁLCOOL

5.48

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.83

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

8 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Retinto.

AROMA

Muito frutado, frutos pretos (mirtilos, amoras, ameixas secas, cerejas). Muito complexo, equilibrado, subtil, feminino

PALADAR

Completo, harmonioso, um pouco austero, boa acidez e taninos muito agradáveis.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram fermentadas em lagar de inox a uma temperatura de 28º C durante 10 dias, sendo engarrafado ao fim de 8 meses sem ser filtrado ou estabilizado pelo frio. Sem uso de madeira.

MODO DE SERVIR

Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole. Este vinho pode criar depósito.


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