Vinho Tinto
Vinho Periquita Original

PERIQUITA ORIGINAL 2016

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

O vinho Periquita é conhecido como o primeiro vinho tinto engarrafado em Portugal. Essa inovação traduz a sua originalidade e, o reflexo da Portugalidade surge da sua presença na mesa dos portugueses – de todos nós – desde 1850. À nossa, ao estilo de vida Português!

A história do Periquita remonta ao início da própria história da José Maria da Fonseca, quando o fundador da empresa, o Senhor José Maria da Fonseca comprou, por volta de 1846, a propriedade Cova da Periquita. Foi nessa propriedade, hoje em dia quase engolida pelo desenvolvimento urbano, que José Maria da Fonseca plantou as primeiras uvas da casta Castelão, que ele próprio havia trazido, muito provavelmente, da província do Ribatejo.

O vinho produzido na Cova da Periquita desde logo provou ser o melhor da região dando origem a que os outros proprietários pedissem a José Maria da Fonseca varas daquela casta para plantarem nas suas próprias propriedades. Desta forma, o vinho tornou-se conhecido em Azeitão como o vinho da Periquita, passando a ser comercializado pela José Maria da Fonseca como Periquita.

Embora não possa ser avançada com exactidão a data em que a primeira colheita foi produzida, é porém certo que o Periquita já estava a ser produzido em 1850, tendo a colheita de 1886 recebido a medalha de ouro na Exposição de Vinhos de Berlim em 1888.

José Maria da Fonseca registou a marca Periquita em 1941. Por este motivo, o Periquita é na actualidade a mais antiga marca Portuguesa de vinho de mesa comercializada tendo adquirido, ao longo do tempo, uma crescente popularidade em Portugal e uma considerável notoriedade em mercados tais como a Suécia, o Brasil, Reino Unido, Estados Unidos da América, Canadá, Dinamarca e Noruega.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região de Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

SOLO ARENOSO (95%) E ARGILO-CALCÁRIO (5%)

PRODUÇÃO

1.200.000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2017

NOVEMBRO

CASTAS

50

CASTELÃO

38

TRINCADEIRA

12

ARAGONÊS

ANÁLISES

13.0

TEOR DE ÁLCOOL

5.25

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.40

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

5 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA VINHO TINTO PERIQUITA

COR

Ruby carregado com aurela vermelha.

AROMA

Amoras, morangos, groselha, tâmaras, algum café, cacau.

PALADAR

Frutado, madeira suave, muito redondo com acidez no final, taninos presentes mas elegantes.

FINAL DE PROVA

Médio

VINIFICAÇÃO

Fermentação ocorre durante 4 dias a 28ºC, com maceração total.

ENVELHECIMENTO

6 meses em carvalho Francês e Americano (madeira nova e usada)

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 12ºC e consumir a 14ºC como acompanhamento de pratos de carne, caça e queijos de sabor intenso.


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