ALAMBRE MOSCATEL ROXO 5 ANOS
D.O. MOSCATEL ROXO
Alambre Moscatel Roxo é o novo vinho generoso DO Moscatel Roxo da gama Alambre. Produzido a partir da casta Moscatel na sua versão rosada e mais rara e exclusiva, o Moscatel Roxo. Pode ser servido como aperitivo ou como vinho de sobremesa.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ PRODUÇÃO ♦
21.000
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
-/-
-/-
♦ CASTAS ♦
100
MOSCATEL ROXO
♦ ANÁLISES ♦
17.5
TEOR DE ÁLCOOL
3.82
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.20
pH
160
AÇÚCAR RESIDUAL
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-/-
INDETERMINÁVEL
♦ NOTAS DE PROVA ALAMBRE MOSCATEL SETÚBAL♦
COR
Dourado com fundo avermelhado.
AROMA
Tangerina, alperce, lima, meloa, mel, caramelo.
PALADAR
Muita fruta, muito suave. Acidez presente mas equilibrada, alguns taninos mas suaves.
FINAL DE PROVA
Longo
♦ VINIFICAÇÃO ♦
A fermentação é parada com a adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 3 meses. Após este período é feita a sangra que posteriormente é loteada com o vinho de prensa.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Em pipas ou tonéis de madeira usada.
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 16ºC, como acompanhamento de sobremesas.
