MONTADO TINTO 2021
VINHO TINTO
V.R. ALENTEJANO
Montado, uma escolha segura e genuinamente Alentejana.
A compra da Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes em 1986 veio concretizar um sonho antigo da família Soares Franco: produzir vinho do Alentejo numa propriedade carregada de prestígio (continua mítico o José de Sousa tinto velho de 1940) e de história (produz-se lá vinho pelo menos desde 1878), utilizando métodos tradicionais de vinificação.
O Montado foi produzido pela primeira vez na vindima de 1991, mantendo hoje a sua composição original.
♦ REGIÃO ♦
ALENTEJO
♦ ÁREA DA VINHA ♦
XISTO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
DEZEMBRO
♦ CASTAS ♦
ARAGONÊS
TRINCADEIRA
SYRAH
ALICANTE BOUSCHET
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
CONSUMIR JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Rubi
AROMA
Chocolate, folha de tabaco e carvalho
PALADAR
Frutado, suave e com taninos suaves mas presentes
FINAL DE PROVA
Médio.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Maceração pelicular até final da fermentação alcoólica a 28ºC.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
4 meses em madeira francesa e americana
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 16ºC como acompanhamento de carnes vermelhas e brancas
