VINHAS DE ALGERUZ 2019
VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
A compra da Vinha Grande de Algeruz em 1989 representa um marco na história da empresa. Com esta vinha de elevado potencial, não só pela sua dimensão como por todas as opções técnicas que alteraram a viticultura da região da Península de Setúbal, a José Maria da Fonseca assume a responsabilidade da produção das uvas da maioria dos seus vinhos. Vinhas de Algeruz Reserva vem desta forma dar a conhecer esta importante vinha e fazer o seu justo reconhecimento.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
-/-
ARGILO-CALCÁRIOS
♦ PRODUÇÃO ♦
90 000
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2020
OUTUBRO
♦ CASTAS ♦
70
CASTELÃO
30
SYRAH
♦ ANÁLISES ♦
13.5
TEOR DE ÁLCOOL
6.5
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.6
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
5 ANOS
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Rubi
AROMA
Baunilha, chocolate preto e cássis.
PALADAR
Chocolate preto com taninos redondos e muito presentes.
FINAL DE PROVA
Longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Curtimenta a 28ºC.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
6 meses em carvalho francês e americano.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Servir a uma temperatura de 14ºC, consumir a 16ºC, como acompanhamento de aves, caça e queijos.
