GRAND NOIR 2020
COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
V.R. ALENTEJO
Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país. Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.
♦ REGIÃO ♦
ALENTEJO
♦ ÁREA DA VINHA ♦
ARENOSO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
DEZEMBRO
♦ CASTAS ♦
GRAND NOIR
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Vermelho profundo com alguns laivos acastanhados.
AROMA
Chocolate negro, goiaba e cedro
PALADAR
Chocolate negro, goiaba e ameixa preta. Muito equilibrado.
FINAL DE PROVA
Muito longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
As uvas foram fermentadas em lagar de inox a uma temperatura de 28º C durante 10 dias, sendo engarrafado ao fim de 8 meses sem ser filtrado ou estabilizado pelo frio. Sem uso de madeira.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole. Este vinho pode criar depósito.
