Vinho Tinto Pasmados

PASMADOS TINTO 2017

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Pasmados, uma marca referência da José Maria da Fonseca, é também o nome duma das quintas de António Soares Franco, localizada na Península de Setúbal. Este vinho é proveniente duma área limitada que é a Quinta dos Pasmados, uma propriedade com 18 ha. situados 5 km a Oeste de Azeitão.

Este vinho era originalmente conhecido por “Tinto Velho J.M.Fonseca” adquirindo posteriormente o seu nome à famosa Fonte de Pasmados construída em Azeitão no séc. XVIII.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

3.5

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

25.000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2020

FEVEREIRO

CASTAS

24

SYRAH

61

TOURIGA NACIONAL

15

MALBEC

ANÁLISES

14.0

TEOR DE ÁLCOOL

5.9

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.32

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

7 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho profundo.

AROMA

Violeta, madeira, pimenta preta.

PALADAR

Taninos macios e presentes. Presença marcada de aromas a violetas encontrados ao nível do nariz.

FINAL DE PROVA

Médio.

VINIFICAÇÃO

Fermentação com maceração pelicular a 28ºC

ENVELHECIMENTO

10 meses em barrica

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 14ºC como acompanhamento de pratos de carnes vermelhas.


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