MALBEC 2017
COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
PENÍNSULA DE SETÚBAL
Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para
além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.
Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
ARGILO-CALCÁRIO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
ABRIL
♦ CASTAS ♦
MALBEC
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Vermelho carregado.
AROMA
Amoras, tâmaras, cereja preta, menta, jovem e elegante.
PALADAR
Frutado, austero, taninos presentes, complexo.
FINAL DE PROVA
Médio/Longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Pisa a pé em lagares circulares de inox.
♦ VINDIMA ♦
A vindima de 2017 com todas as suas adversidades de seca e calor extremo, está A mostrar se de uma qualidade excecional, muito próximo ou mesmo superior a 2011
♦ MODO DE SERVIR ♦
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole.
