Vinho Tinto Colecção Privada DSF Malbec
Vinho Tinto Colecção Privada DSF Malbec


MALBEC 2017

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
PENÍNSULA DE SETÚBAL

Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.

Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

3

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

6.400

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2019

ABRIL

CASTAS

100

MALBEC

ANÁLISES

13.5

TEOR DE ÁLCOOL

3.25

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.25

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

15 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho carregado.

AROMA

Amoras, tâmaras, cereja preta, menta, jovem e elegante.

PALADAR

Frutado, austero, taninos presentes, complexo.

FINAL DE PROVA

Médio/Longo.

VINIFICAÇÃO

Pisa a pé em lagares circulares de inox.

VINDIMA

A vindima de 2017 com todas as suas adversidades de seca e calor extremo, está A mostrar se de uma qualidade excecional, muito próximo ou mesmo superior a 2011

MODO DE SERVIR

Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole.


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