MONTE DA RIBEIRA 2021
VINHO BRANCO
ALENTEJO
Monte da Ribeira é o novo vinho da Adega José de sousa proveniente da Herdade do Monte da Ribeira. Localizada em pleno coração alentejano, em Reguengos de Monsaraz, tem cerca de 70 hectares plantados incluindo as vinhas velhas com mais de 65 anos, onde cada bago de uva recebe do sol a luminosidade e o calor intenso que imprimem um caráter único aos vinhos da região.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
ALENTEJO
♦ ÁREA DA VINHA ♦
-/-
SOLO GRANÍTICO
♦ PRODUÇÃO ♦
60.000
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2023
JANEIRO
♦ CASTAS ♦
22
VERDELHO
73
SAUVIGNON BLANC
5
ANTÃO VAZ
♦ ANÁLISES ♦
12.5
TEOR DE ÁLCOOL
5.1
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.1
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-/-
CONSUMIR JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo
AROMA
Papaia madura e pimenta branca
PALADAR
Redondo e muito suave, características típicas dos brancos alentejanos
FINAL DE PROVA
Médio
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação a 16°C
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 8ºC, como acompanhamento de peixe
