Vinho Tinto Periquita Clássico

PERIQUITA CLÁSSICO 2014

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

O vinho Periquita é conhecido como o primeiro vinho tinto engarrafado em Portugal. Essa inovação traduz a sua originalidade e, o reflexo da Portugalidade surge da sua presença na mesa dos portugueses – de todos nós – desde 1850.

Produzido apenas em anos de particular qualidade, o Periquita Clássico é uma selecção dos melhores vinhos produzidos com a casta Castelão.

Com o Periquita Clássico retomou-se o estilo dos Periquitas de há cinquenta anos, quando as uvas eram fermentadas com engaço e a temperatura pouco controlada. Este vinho foi envelhecido em toneis de madeira usada durante 24 meses. Até hoje, o Periquita Clássico foi produzido nas colheitas de 1992, 1994, 1995, 1999, 2001 e 2004. Actualmente, retomamos este vinho e esta marca com a colheita de 2014.



WEBSITE PERIQUITA

FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

2,5

SOLO ARGILO-CALCÁRIOS

PRODUÇÃO

6.400

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2020

MARÇO

CASTAS

100

CASTELÃO

ANÁLISES

13.6

TEOR DE ÁLCOOL

5.2

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.57

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

15 A 20 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho com tonalidades acastanhadas

AROMA

Couro, frutos pretos, chá preto, violetas e avelã

PALADAR

Austero, boa acidez, presença de taninos, persistência presente seguindo o mesmo conceito dos velhos Periquita.

VINIFICAÇÃO

Curtimenta a 28ºC com engaço.

ENVELHECIMENTO

Estágio 24 meses em tonéis de madeira usada.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 14/16ºC como acompanhamento de pratos de carne e queijos.


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