ALAMBRE MOSCATEL DE SETÚBAL 2019
D.O.C. MOSCATEL DE SETÚBAL
Moscatel de Setúbal é um vinho generoso com Denominação de Origem Controlada (D.O.C.), reconhecida desde 1907. O Moscatel de Setúbal é elaborado a partir da casta moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ PRODUÇ?O ♦
500 000
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2022
Dezembro
♦ CASTAS ♦
100
MOSCATEL DE SETÚBAL
♦ ANÁLISES ♦
18.0
TEOR DE ÁLCOOL
4.05
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.56
pH
141
AÇÚCAR RESIDUAL
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-/-
INDETERMINÁVEL
♦ NOTAS DE PROVA ALAMBRE MOSCATEL SETÚBAL♦
COR
Mel
AROMA
Casca de laranja cristalizada
PALADAR
Passas de uvas Moscatel com a frescura do moscatel da serra da Arrábida
FINAL DE PROVA
Fresco e longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica, tendo uma maceraç?o pelicular de 3 meses.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Em cascos ou tonéis de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC.
