Alambre MOSCATEL DE SETÚBAL - A Experiência Secular e a Dedicação Especial

ALAMBRE MOSCATEL DE SETÚBAL 2019

D.O.C. MOSCATEL DE SETÚBAL

Moscatel de Setúbal é um vinho generoso com Denominação de Origem Controlada (D.O.C.), reconhecida desde 1907. O Moscatel de Setúbal é elaborado a partir da casta moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

PRODUÇ?O

500 000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2022

Dezembro

CASTAS

100

MOSCATEL DE SETÚBAL

ANÁLISES

18.0

TEOR DE ÁLCOOL

4.05

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.56

pH

141

AÇÚCAR RESIDUAL

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

INDETERMINÁVEL

NOTAS DE PROVA ALAMBRE MOSCATEL SETÚBAL

COR

Mel

AROMA

Casca de laranja cristalizada

PALADAR

Passas de uvas Moscatel com a frescura do moscatel da serra da Arrábida

FINAL DE PROVA

Fresco e longo.

VINIFICAÇÃO

Fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica, tendo uma maceraç?o pelicular de 3 meses.

ENVELHECIMENTO

Em cascos ou tonéis de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.

MODO DE SERVIR

Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC.


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