Vinho Tinto Colecção Privada DSF Cabernet Sauvignon

CABERNET SAUVIGNON/MALBEC 2017

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país. Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

5.400

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2021

FEVEREIRO

CASTAS

60

CABERNET SAUVIGNON

40

MALBEC

ANÁLISES

13.6

TEOR DE ÁLCOOL

5.85

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.49

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

15 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi.

AROMA

Caixa de charuto, tabaco, figo seco e tâmaras.

PALADAR

Complexo com aroma de tabaco, taninos presentes mas macios com uma frescura de boca natural de uvas apanhadas nos terrenos argilo-calcários do sope da Serra da Arrábida.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Pisa a pé em lagares circulares de inox.

MODO DE SERVIR

Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole.


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