CABERNET SAUVIGNON/MALBEC 2017
COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
Representante mais novo da sexta geração da família que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca, Domingos Soares Franco é, para
além de vice-presidente, o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.
Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
ARGILO-CALCÁRIO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
FEVEREIRO
♦ CASTAS ♦
CABERNET SAUVIGNON
MALBEC
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Rubi.
AROMA
Caixa de charuto, tabaco, figo seco e tâmaras.
PALADAR
Complexo com aroma de tabaco, taninos presentes mas macios com uma frescura de boca natural de uvas apanhadas nos terrenos argilo-calcários do sope da Serra da Arrábida.
FINAL DE PROVA
Longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Pisa a pé em lagares circulares de inox.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC acompanhando caça e queijos de pasta mole.
