Moscatel Roxo

MOSCATEL ROXO 2001

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
D.O.C. MOSCATEL ROXO

Domingos Soares Franco apresenta, no âmbito da sua Colecção Privada, um vinho generoso produzido a partir da uva Moscatel na sua versão rosada: o Moscatel Roxo. Trata-se de uma uva bastante rara, que chegou a correr riscos de extinção. Apesar de se poder considerar similar à sua homónima branca, a sua aparência é bem diferente em virtude da sua cor roxa.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

4.600

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2021

DEZEMBRO

CASTAS

100

MOSCATEL ROXO

ANÁLISES

19.0

TEOR DE ÁLCOOL

7.3

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.32

pH

247

AÇÚCAR RESIDUAL

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

LARGOS ANOS

NOTAS DE PROVA

COR

Âmbar

AROMA

Alperce, frutos e figos secos e amêndoa torrada

PALADAR

Amêndoa torrada, passa de figo, final de boca longo e com notas de café

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Paragem da fermentação com aguardente vínica, ficando as películas em maceração até Fevereiro/Março do ano seguinte

ENVELHECIMENTO

Em cascos de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.

MODO DE SERVIR

Como aperitivo a uma temperatura de 10ºC ou a 16ºC como vinho de sobremesa. Sendo um vinho não filtrado pode estar sujeito a turvação.


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